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Metabolic dynamics of Bifidobacterium breve B2798 across fermentation phases revealed by dual-compartment metabolomics
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作者
Xinfei Zheng,
Ting Wu,
Tian Huang,
Lai-Yu Kwok,
Guoqiang Yao,
Heping Zhang
出处
期刊：
Food bioscience
[Elsevier BV]
日期：2026-01-05
卷期号：76: 108242-108242
标识
DOI：10.1016/j.fbio.2026.108242
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