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Impact of storage time on microbial communities and flavor profiles in highland barley grains

风味 生物 农学 食品科学
作者
Yun Hang Hu,Fuchen Jia,Zhendong Liu,Yifan Zhang,Liang Li
出处
期刊：Journal of Stored Products Research [Elsevier]
日期：2024-06-01 卷期号：107: 102321-102321
标识
DOI：10.1016/j.jspr.2024.102321
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