Impact of storage time on microbial communities and flavor profiles in highland barley grains

风味 生物 农学 食品科学
作者
Yun Hang Hu,Fuchen Jia,Zhendong Liu,Yifan Zhang,Liang Li
出处
期刊:Journal of Stored Products Research [Elsevier BV]
卷期号:107: 102321-102321 被引量:9
标识
DOI:10.1016/j.jspr.2024.102321
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