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Taste profiles of steviol glycoside blends and their application in ice cream

甜菊醇 品味 冰淇淋 食品科学 糖苷 化学 材料科学 有机化学 医学 替代医学 病理 甜菊苷
作者
Md. Shakir Moazzem,R R Williams,Michelle Hyaden,Natasha D’Souza,Sungeun Cho
出处
期刊：International Journal of Gastronomy and Food Science [Elsevier]
日期：2025-02-27 卷期号：40: 101143-101143 被引量：2
标识
DOI：10.1016/j.ijgfs.2025.101143
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