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Taste profiles of steviol glycoside blends and their application in ice cream

甜菊醇品味冰淇淋食品科学糖苷化学材料科学有机化学医学替代医学病理甜菊苷

作者

Md. Shakir Moazzem,R R Williams,Michelle Hayden,Natasha D’Souza,Sungeun Cho

出处

期刊：International Journal of Gastronomy and Food Science [Elsevier BV]
日期：2025-02-27 卷期号：40: 101143-101143 被引量：4

标识

DOI：10.1016/j.ijgfs.2025.101143

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