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Improve the bioaccessibility of curcumin encapsulated in Pickering emulsions stabilized by double fibrils

姜黄素皮克林乳液纤维化学胶原纤维化学工程材料科学生物物理学乳状液生物化学生物工程类

作者

Pengrui Wu,Chunling Nie,Zhihong Song,Xindi Wei,Yefan Niu,Mehdi Tabarsa,Li Wang,Jianguo Wang

出处

期刊：Colloids and Surfaces A: Physicochemical and Engineering Aspects [Elsevier]
日期：2025-05-01 卷期号：: 137212-137212 被引量：1

标识

DOI：10.1016/j.colsurfa.2025.137212

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