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Cinnamon essential oil Pickering emulsions: Stabilization by bacterial cellulose nanofibrils and applications for active packaging films

皮克林乳液纳米纤维细菌纤维素乳状液明胶化学工程材料科学纤维素复合数化学纳米技术有机化学复合材料工程类

作者

Xiaotong Qin,Bo Li,Li Li,Fengping Wang,Shiru Jia,Yanyan Xie,Cheng Zhong

出处

期刊：Food bioscience [Elsevier BV]
日期：2023-10-10 卷期号：56: 103258-103258 被引量：16

标识

DOI：10.1016/j.fbio.2023.103258

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