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Effect of frozen storage and aging on the Kashkaval cheese starter culture
作者
Zh. Simov,
Galin Ivanov
出处
期刊：
World Journal of Microbiology & Biotechnology
[Springer Science+Business Media]
日期：2005-04-01
卷期号：21 (3): 345-350
被引量：7
标识
DOI：10.1007/s11274-004-4800-x
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