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作者

Leonardo G. Navarta,Juan Calvo,Paola Posetto,Soledad Cerutti,Julio Raba,Delia Benuzzi,María I. Sanz

出处

期刊：Food and Bioprocess Technology [Springer Science+Business Media]
日期：2014-04-03 卷期号：7 (10): 2962-2968 被引量：21

标识

DOI：10.1007/s11947-014-1303-0

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