Release profile of amino acids encapsulated in solid lipid particles during in vitro oro-gastrointestinal digestion

氨基酸 消化(炼金术) 化学 粒径 水解 小肠 生物利用度 脂类消化 生物化学 赖氨酸 色氨酸 生物物理学 色谱法 生物 生物信息学 物理化学 脂肪酶
作者
Sharmitha Rajendrakumar,Valérie Beaumal,Alice Kermarrec,Christelle Lopez,Bruno Novalès,Hanitra Rabesona,Aude Simongiovanni,Tristan Chalvon Demersay,Sébastien Marze
出处
期刊:Food Research International [Elsevier]
卷期号:190: 114605-114605 被引量:2
标识
DOI:10.1016/j.foodres.2024.114605
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