氨基酸
消化(炼金术)
化学
粒径
水解
小肠
生物利用度
脂类消化
生物化学
赖氨酸
色氨酸
生物物理学
色谱法
酶
生物
生物信息学
物理化学
脂肪酶
作者
Sharmitha Rajendrakumar,Valérie Beaumal,Alice Kermarrec,Christelle Lopez,Bruno Novalès,Hanitra Rabesona,Aude Simongiovanni,Tristan Chalvon Demersay,Sébastien Marze
标识
DOI:10.1016/j.foodres.2024.114605
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