Effects of milk protein concentrate decalcification on casein micelles as carriers for lutein

叶黄素 酪蛋白 骨脱钙 化学 胶束 牛奶蛋白 食品科学 牛乳 色谱法 有机化学 类胡萝卜素 水溶液 医学 病理
作者
Bing Hu,Xin Chen,Ruiyi Zhai,Peter A. Williams,Jianming Guo,Jixin Yang,Wei Wang,Nuo Dong,Lingyu Han,Jijuan Cao
出处
期刊:Food Hydrocolloids [Elsevier BV]
卷期号:167: 111457-111457
标识
DOI:10.1016/j.foodhyd.2025.111457
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