Analysis of volatile flavor and lipids in different breeds of pork using electronic noses, GC–MS and UPLC-MS/MS

化学 色谱法 气相色谱-质谱法 风味 质谱法 食品科学
作者
Simin Xu,Wenxia Zheng,Zeng You,Xingguo Tian,Xiaoyan Xu
出处
期刊:Journal of Chromatography A [Elsevier]
卷期号:1746: 465783-465783 被引量:9
标识
DOI:10.1016/j.chroma.2025.465783
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