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Decoding the aroma of pressed sesame oils: sensory attributes, seed origins and aroma precursors
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原材料
己醛
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作者
Fuyun Kuang,
Ruibing Jin,
Lijin Wang,
Huanlu Song,
Xueping Feng,
Mingshan Zou,
Yanbo Wang
出处
期刊：
Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期：2025-10-12
卷期号：496 (Pt 1): 146671-146671
被引量：3
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2025.146671
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