芳香
食品科学
感官分析
感觉系统
定量描述分析
芝麻油
脂肪酸
亚油酸
化学
油酸
大豆油
原材料
己醛
芳香化合物
多不饱和脂肪酸
作者
Fuyun Kuang,Ruibing Jin,Lijin Wang,Huanlu Song,Xueping Feng,Mingshan Zou,Yanbo Wang
出处
期刊:Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期:2025-10-12
卷期号:496 (Pt 1): 146671-146671
被引量:3
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2025.146671
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