氧自由基吸收能力
多酚
化学
阿布茨
麸皮
食品科学
抗氧化剂
抗氧化能力
生育酚
生育三烯醇
糙米
生物化学
维生素E
有机化学
DPPH
原材料
作者
Carlos Aguilar-García,Grace Gavino,Mercedes Baragaño-Mosqueda,Patricio Hevia,Victor C. Gavino
出处
期刊:Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期:2006-09-19
卷期号:102 (4): 1228-1232
被引量:207
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2006.07.012
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