褐变
多酚氧化酶
赤霉素
化学
多酚
代谢组学
采前
过氧化物酶
活性氧
酚类
抗氧化剂
类黄酮
植物
抗坏血酸
氧化酶试验
食品科学
生物化学
类胡萝卜素
咖啡酸
脱落酸
园艺
采后
叶绿素
酶
儿茶酚氧化酶
儿茶素
没食子酸
保质期
维他科
酚酸
作者
Tianyu Li,Jiaqi Liu,Jialin Tao,Tong Wu,Mengjun Liu,Shoukun Han
标识
DOI:10.1016/j.postharvbio.2025.114147
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