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Inhibitory effect of bacteriocin produced by Pediococcus acidilactici on the biofilm formation of Salmonella Typhimurium

细菌素乳酸片球菌生物膜微生物学沙门氏菌结晶紫化学细菌食品科学生物乳酸抗菌剂遗传学植物乳杆菌

作者

Hye-Jin Seo,Seok‐Seong Kang

出处

期刊：Food Control [Elsevier BV]
日期：2020-05-18 卷期号：117: 107361-107361 被引量：50

标识

DOI：10.1016/j.foodcont.2020.107361

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