发布文献求助
已入深夜，您辛苦了！由于当前在线用户较少，发布求助请尽量完整地填写文献信息，科研通机器人24小时在线，伴您度过漫漫科研夜！祝你早点完成任务，早点休息，好梦！

Formation pathways of aldehydes from heated cooking oils

食用油 污染物 分解 环境科学 环境化学 化学 烹调方法 废物管理 食品科学 有机化学 工程类 催化作用 生物柴油
作者
Manpreet Takhar,Yunchun Li,Jenna C. Ditto,Arthur W. H. Chan
出处
期刊：Environmental Science: Processes & Impacts [Royal Society of Chemistry]
日期：2022-02-11 卷期号：25 (2): 165-175 被引量：18
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1039/d1em00532d
摘要
We studied the mechanisms of cooking oil decomposition that lead to emission of aldehydes, an important group of air pollutants, from food cooking.
最长约 10秒，即可获得该文献文件
相关文献
科研通AI机器人已完成分析
对不起，本页面需要您登录以后才可查看
科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
更新
PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)
科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。 对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。
实时播报
hanhan完成签到 ，获得积分0
1秒前
李岳恒发布了新的文献求助10
1秒前
脑洞疼的应助被123zyuyu采纳，获得10
2秒前
WBH36323完成签到，获得积分10
2秒前
情怀的应助被waitingfor采纳，获得10
4秒前
思源的应助被张爱学采纳，获得10
4秒前
gc完成签到 ，获得积分10
5秒前
然463完成签到 ，获得积分10
5秒前
6秒前
7秒前
忧虑的羊完成签到 ，获得积分10
7秒前
吉祥如意顺顺利利完成签到，获得积分10
9秒前
乳酸菌小面包完成签到，获得积分10
9秒前
10秒前
xrl完成签到，获得积分10
10秒前
wukong完成签到，获得积分10
10秒前
123zyuyu完成签到，获得积分10
10秒前
严明完成签到，获得积分10
13秒前
肯德基没有黄焖鸡完成签到 ，获得积分10
13秒前
小小绿发布了新的文献求助10
13秒前
14秒前
15秒前
16秒前
chujun_cai完成签到 ，获得积分10
19秒前
20秒前
20秒前
Zoe发布了新的文献求助10
20秒前
20秒前
20秒前
贰鸟的应助被科研通管家采纳，获得10
21秒前
Jasper的应助被科研通管家采纳，获得10
21秒前
wanci的应助被科研通管家采纳，获得10
21秒前
21秒前
21秒前
handa的应助被科研通管家采纳，获得10
21秒前
斯文败类的应助被科研通管家采纳，获得10
21秒前
研友_VZG7GZ的应助被科研通管家采纳，获得10
22秒前
1111完成签到，获得积分10
22秒前
健忘碧菡发布了新的文献求助10
24秒前
磊大彪完成签到 ，获得积分10
25秒前
高分求助中
【提示信息，请勿应助】关于scihub 10000
Les Mantodea de Guyane: Insecta, Polyneoptera [The Mantids of French Guiana] 3000
徐淮辽南地区新元古代叠层石及生物地层 3000
The Mother of All Tableaux: Order, Equivalence, and Geometry in the Large-scale Structure of Optimality Theory 3000
Research on Disturbance Rejection Control Algorithm for Aerial Operation Robots 1000
Global Eyelash Assessment scale (GEA) 1000
Picture Books with Same-sex Parented Families: Unintentional Censorship 550
热门求助领域 （近24小时）
化学 材料科学 医学 生物 工程类 有机化学 生物化学 物理 内科学 纳米技术 计算机科学 化学工程 复合材料 遗传学 基因 物理化学 催化作用 冶金 细胞生物学 免疫学
热门帖子
关注 科研通微信公众号，转发送积分 4042545
求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？ 3580266
关于积分的说明 11383211
捐赠科研通 3308456
什么是DOI，文献DOI怎么找？ 1820591
邀请新用户注册赠送积分活动 893427
科研通“疑难数据库（出版商）”最低求助积分说明 815615
Copyright © 2020-2025 AbleSci.COM, 科研通, All Right Reserved
科研通是非营利科研互助平台，不忘初心，为科研助力
本站互助的所有文件仅供个人学习研究用，禁止任何人把求助的所得文献进行盈利或传播
版权声明 关于本站 捐赠本站 提交工单 客服中心
皖ICP备2024041134号-1 皖公网安备34019202002308
科研通【文献互助QQ群】：如果您有特殊求助，或发布求助超过24小时未得到应助，可加群求助，群号：941272744【点击一键加群】
科研通【志愿服务QQ群】：如果您热爱文献互助，有热心愿意为更多人服务，请加入小伙伴群，点击申请加入
关注微信服务号
科研通