Physico-chemical parameters and proanthocyanidin profiles of cranberries cultivated in New Zealand

化学 可滴定酸 原花青素 花青素 栽培 食品科学 多酚 越桔 鞣花酸 儿茶素 花青素 浆果 柠檬酸 植物 抗氧化剂 生物化学 生物
作者
Yuyun Lu,Bernadette Natalia Pekerti,Zhi Siang Toh,Fraser Broom,Geoffrey P. Savage,Shao‐Quan Liu,Dejian Huang
出处
期刊:Journal of Food Composition and Analysis [Elsevier BV]
卷期号:63: 1-7 被引量:16
标识
DOI:10.1016/j.jfca.2017.07.002
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