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Low molecular weight chitosan is an effective antifungal agent against Botryosphaeria sp. and preservative agent for pear (Pyrus) fruits

采后 防腐剂 几丁质酶 褐变 菌丝体 多酚氧化酶 食品科学 生物 过氧化物酶 植物 生物化学 园艺 化学
作者
Yunguang Wang,Bin Li,Xuedan Zhang,Nan Peng,Yuxia Mei,Yunxiang Liang
出处
期刊:International Journal of Biological Macromolecules [Elsevier BV]
卷期号:95: 1135-1143 被引量:58
标识
DOI:10.1016/j.ijbiomac.2016.10.105
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