Multifunctional coating composed of Eryngium campestre L. essential oil encapsulated in nano-chitosan to prolong the shelf-life of fresh cherry fruits

可滴定酸 化学 保质期 分散性 食品科学 呼吸速率 壳聚糖 抗氧化剂 粒径 植物 呼吸 有机化学 生物 物理化学
作者
Bahareh Arabpoor,Shima Yousefi,Weria Weisany,Mehran Ghasemlou
出处
期刊:Food Hydrocolloids [Elsevier]
卷期号:111: 106394-106394 被引量:133
标识
DOI:10.1016/j.foodhyd.2020.106394
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