乳酸链球菌素
壳聚糖
化学
半胱氨酸
食品科学
生物化学
有机化学
酶
抗菌剂
作者
Zihao Zhang,Lu Mu,Jin‐Long Li,Hongbo Zhao,Hongman Hou,Gongliang Zhang,Hongshun Hao,Jingran Bi
出处
期刊:Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期:2025-01-11
卷期号:472: 142876-142876
被引量:8
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2025.142876
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