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作者
Zhe Yu,
Fei Liu,
Yu Guo Zhuo,
Ling Chen,
Maoshen Chen,
Yixun Xia,
Fang Zhong
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2025-12-09
卷期号：174: 112340-112340
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2025.112340
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