Effect of controlled hydrothermal treatment, drying temperature, de-husking and decortication on phenolics characteristics and functional properties of foxtail millet flour

狐尾 剥皮 热液循环 农学 化学 材料科学 食品科学 化学工程 生物 医学 工程类 病理
作者
Tejinder Kaur,Parmjit S. Panesar,Charanjit S. Riar
出处
期刊:Journal of Cereal Science [Elsevier BV]
卷期号:123: 104170-104170
标识
DOI:10.1016/j.jcs.2025.104170
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