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Multifunctional bioactive films based on carboxymethyl cellulose/sodium alginate incorporated with DES-lignin-stabilized ginger oil nanoemulsion and gallic acid for enhanced shelf-life of cherry tomatoes

没食子酸化学食品科学色谱法食品储藏室抗氧化剂保质期精油生物活性化合物喷雾干燥

作者

Asad Mukhtar,Muhammad Abdur Rehman Shah,Haoxin Li,Xiaojie Yu,Albert Abugri,Allah Rakha,Rana Abdul Basit,Areej Munir,Li Chen (5749),Hua Yang,Cunshan Zhou

出处

期刊：Food Hydrocolloids [Elsevier BV]
日期：2026-06-03 卷期号：181: 112952-112952

标识

DOI：10.1016/j.foodhyd.2026.112952

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