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Prebiotic in fruit juice: processing challenges, advances, and perspectives

作者
Thatyane Vidal Fonteles,Suelí Rodrigues
出处
期刊：Current opinion in food science [Elsevier BV]
日期：2018-02-09 卷期号：22: 55-61 被引量：76
标识
DOI：10.1016/j.cofs.2018.02.001
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