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Distinct metabolomes and quality characteristics of vacuum-assisted osmosonic-pretreated Curcuma longa L. rhizomes subjected to different drying methods

化学 姜黄 根茎 食品科学 姜黄素 冷冻干燥 相对湿度 色谱法 植物 生物化学 生物 热力学 物理
作者
Raphael N. Alolga,Richard Osae,Traore S. Ibrahim,Vitus Onoja,Maurice Tibiru Apaliya,Emmanuel Kwaw,Feng-Qing Huang
出处
期刊：Industrial Crops and Products [Elsevier]
日期：2022-06-02 卷期号：185: 115156-115156 被引量：7
标识
DOI：10.1016/j.indcrop.2022.115156
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