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Insights into the digestibility differences of thermostable starches under boiling treatment
作者
Liyang Zhou,
Ke Li,
David Julian McClements,
Rongrong Ma,
Xiaohua Pan,
Tianyi Yang,
Jinling Zhan,
Chang Liu,
Yaoqi Tian
出处
期刊:
Carbohydrate Polymers
[Elsevier BV]
日期:2025-10-25
卷期号:373: 124594-124594
被引量:1
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI:10.1016/j.carbpol.2025.124594
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