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Biopreservative technologies of food: an alternative to chemical preservation and recent developments

生物保留 生物技术 防腐剂 食品安全 食品防腐剂 食品保存 业务 食品 保质期 食品科学 抗菌剂 生物 细菌素 微生物学
作者
Kirupa Sankar Muthuvelu,Baranitharan Ethiraj,Shreyasi Pramnik,Navya Raj,Swethaa Venkataraman,Devi Sri Rajendran,Priyadharshini Bharathi,Elakiya Palanisamy,Anusri Sathiya Narayanan,Vinoth Kumar Vaidyanathan,Shanmugaprakash Muthusamy
出处
期刊：Food Science and Biotechnology [Springer Nature]
日期：2023-06-03 卷期号：32 (10): 1337-1350 被引量：48
链接
nih.gov nih.gov nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1007/s10068-023-01336-8
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