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Antimicrobial Effects of Eugenol-Based Micro- and Nano-Emulsions: Evaluation of Shelf-Life Enhancement in Sikhye

保质期丁香酚抗菌剂纳米- 化学纳米技术食品科学材料科学有机化学复合材料

作者

Ji Hyang Kim,Jiseon Lee,Mi-Yeon Lee,Mi‐Jung Choi

出处

期刊：Food Control [Elsevier BV]
日期：2024-11-04 卷期号：169: 110994-110994 被引量：5

标识

DOI：10.1016/j.foodcont.2024.110994

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