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Mechanisms of patulin biodegradation by Wickerhamomyces anomalus XL1 in apple juice

展青霉素食品科学果汁化学真菌毒素

作者

Fenglan Zhou,Tingwen Wang,Gang Yang,Kewei Chen,Muying Du,Zsolt Zalán,Krisztina Takács,Sameh Awad,Nassra Dabour,Jianquan Kan

出处

期刊：Food Research International [Elsevier BV]
日期：2025-07-26 卷期号：219: 117043-117043 被引量：1

链接

标识

DOI：10.1016/j.foodres.2025.117043

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