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Inhibition of α-amylase activity by quercetin via multi-spectroscopic and molecular docking approaches
槲皮素
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医学
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作者
Meigui Huang,
Qiao Xiao,
Yonghong Li,
Mehraj Ahmad,
Jiajia Tang,
Qiuhong Liao,
Chen Tan
出处
期刊：
Food bioscience
[Elsevier BV]
日期：2024-08-17
卷期号：61: 104951-104951
被引量：26
标识
DOI：10.1016/j.fbio.2024.104951
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