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Amplification of Sulforaphane Content in Red Cabbage by Pressure and Temperature Treatments

作者
Song Yi Koo
出处
期刊：한국응용생명화학회지 [Springer Nature]
日期：2011-04-30 卷期号：54 (2) 被引量：11
标识
DOI：10.3839/jksabc.2011.030
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