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Fabrication and characterization of bioactive curdlan and sodium alginate films for enhancing the shelf life of Volvariella volvacea

保质期 草菇 化学 食品科学 海藻酸钠 柯德兰 钠 生物化学 有机化学 蘑菇 多糖
作者
Asif Ali Khan,Fengjie Cui,Muhammad Wajid Ullah,Abdul Qayum,Ibrahim Khalifa,Syed Asim Shah Bacha,Zheng-Zi Ying,Ismail Khan,Umar Zeb,Abdullah A. Alarfaj,Mohammad Javed Ansari,Yan Yang,Jia Wei,Wen Li
出处
期刊：Food bioscience [Elsevier BV]
日期：2024-09-01 卷期号：: 105137-105137 被引量：14
标识
DOI：10.1016/j.fbio.2024.105137
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