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Ionic titanium is expected to improve the nutritional quality of Tartary buckwheat sprouts through flavonoids and amino acid metabolism

化学食品科学新陈代谢氨基酸氨基酸代谢离子液体生物化学植物生物催化作用

作者

Hang Yuan,Qiang Wang,Jianxin Tan,Jingyu Wu,Chenggang Liang,Yan Wang,Tingting Deng,Zhiming Hu,Changying Liu,Xueling Ye,Qi Wu,Xiaoyong Wu,Xiaoqin Zheng,Wenjun Sun,Yu Fan,Liangzhen Jiang,Lianxin Peng,Liang Zou,Jingwei Huang,Yan Wan

出处

期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2024-08-22 卷期号：461: 140907-140907 被引量：2

链接

标识

DOI：10.1016/j.foodchem.2024.140907

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