Effect of ultrasonic modification on physiochemical, structural, functional properties and in vitro starch digestibility of Amaranthus paniculatus (Rajgeera) starch

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作者
Pooja Yadav,Uma Bharathi,K. Suruthi,Sowriappan John Don Bosco
出处
期刊:Biomass Conversion and Biorefinery [Springer Nature]
卷期号:14 (16): 19017-19024 被引量:10
标识
DOI:10.1007/s13399-023-04134-8
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