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Analysis of Sensory Qualities and Microbial Community Structure in the Fermented Grains by Low-Temperature Daqu from Different Regions of China
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作者
Fanshu Xiang,
Wenchao Cai,
Qiangchuan Hou,
Zhongjun Liu,
Liang Li,
Xiao‐yuan Dong,
Chunhui Shan,
Zhuang Guo
出处
期刊：
Current Microbiology
[Springer Science+Business Media]
日期：2025-06-14
卷期号：82 (8): 336-336
被引量：1
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1007/s00284-025-04315-w
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