Improving the functional components and biological activities of navel orange juice through fermentation with an autochthonous strain Lactiplantibacillus paraplantarum M23

脐橙 发酵 橙汁 拉伤 食品科学 化学 生物 园艺 解剖
作者
Meiling Huang,Chunling Lai,Yan Liang,Qin Xiong,Chaoyun Chen,Zhiran Ju,Yueming Jiang,Jun Zhang
出处
期刊:Food and Bioproducts Processing [Elsevier BV]
标识
DOI:10.1016/j.fbp.2024.11.027
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