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Analysis of reducing sugars, organic acids and minerals in 15 cultivars of jujube (Ziziphus jujuba mill.) fruits in China

酸枣 化学 栽培 柠檬酸 苹果酸 食品科学 高效液相色谱法 有机酸 植物 园艺 色谱法 生物 生物化学
作者
Lina Wang,Haiyan Fu,Weizheng Wang,Yaqi Wang,Fuping Zheng,Hui Ni,Feng Chen
出处
期刊：Journal of Food Composition and Analysis [Elsevier BV]
日期：2018-07-19 卷期号：73: 10-16 被引量：62
标识
DOI：10.1016/j.jfca.2018.07.008
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