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Development of antioxidant food packaging materials containing eugenol for extending display life of fresh beef

DPPH 食品科学 化学 抗氧化剂 丁香酚 食品包装 改性大气 活性包装 淀粉 丙二醛 核化学 保质期 有机化学
作者
Vesta Navikaitė-Šnipaitienė,Людас Іванаускас,Valdas Jakštas,Nadine Rüegg,Ramunė Rutkaitė,Evelyn Wolfram,Selçuk Yildirim
出处
期刊：Meat Science [Elsevier BV]
日期：2018-05-24 卷期号：145: 9-15 被引量：68
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.meatsci.2018.05.015
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