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Quantitative determination of volatile compounds using TD-GC-MS and isotope standard addition for application to the heat treatment of food

糠醇糠醛化学分析物重复性气相色谱-质谱法醋酸反应量热计工艺工程色谱法质谱法有机化学物理工程类量热法热力学催化作用

作者

Jeehyun Lee,Stéphanie Roux,Nicolas Descharles,Catherine Bonazzi,Barbara Rega

出处

期刊：Food Control [Elsevier BV]
日期：2020-09-18 卷期号：121: 107635-107635 被引量：14

链接

sciencedirect.com hal.science hal.science hal.science hal.science hal.science hal.sciencedoi.org

标识

DOI：10.1016/j.foodcont.2020.107635

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