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Mechanisms of structure formation in particulate gels of β-lactoglobulin formed near the isoelectric point

等电点 微粒 等电聚焦 化学 化学工程 材料科学 色谱法 有机化学 工程类 酶
作者
Elizabeth H. C. Bromley,Mark R.H. Krebs,Athene M. Donald
出处
期刊：European Physical Journal E [Springer Nature]
日期：2006-10-01 卷期号：21 (2): 145-152 被引量：94
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1140/epje/i2006-10055-7
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