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Functional properties of individual classes of phospholipids in breadmaking

溶血磷脂酰乙醇胺磷脂酰乙醇胺磷脂化学磷脂酸磷脂酰胆碱磷脂酰肌醇磷脂酰丝氨酸食品科学色谱法油菜籽生物化学膜激酶

作者

Gerhard Helmerich,Peter Koehler

出处

期刊：Journal of Cereal Science [Elsevier BV]
日期：2005-06-10 卷期号：42 (2): 233-241 被引量：29

标识

DOI：10.1016/j.jcs.2005.03.006

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