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Oat protein nanofibrils as a plant-based solution for iron fortification

化学食品科学渗滤乳清蛋白原材料组分（热力学）食品食品储藏室乳制品生物化学

出处

期刊：Nature food [Nature Portfolio]
日期：2025-11-17

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DOI：10.1038/s43016-025-01265-1

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