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Curcumin-mediated photodynamic treatment efficiently inhibits Bacillus cereus and extends the shelf-life of flat rice noodles

姜黄素 蜡样芽孢杆菌 保质期 食品科学 化学 生物 生物化学 细菌 遗传学
作者
H Ji,Jiajun Yan,Zihui Chen,Wenyuan Shi,Liwen Chen,Juan Wang,Yu Ding,Aimin Jiang,Bing Du,Caihu Liao,Hongtao Lei,Quan Zhou,Weiliang Wu
出处
期刊：Food Research International [Elsevier BV]
日期：2025-06-01 卷期号：: 116749-116749
标识
DOI：10.1016/j.foodres.2025.116749
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