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Unveiling key odor-active compounds and bacterial communities in Fu Brick tea from seven Chinese regions: A comprehensive sensomics analysis using GC–MS, GC-O, aroma recombination, omission, and high-throughput sequencing

气味 芳香 钥匙（锁） DNA测序 气相色谱-质谱法 吞吐量 化学 食品科学 生物 色谱法 DNA 遗传学 质谱法 有机化学 计算机科学 生态学 电信 无线
作者
Yilong Li,R. Wang,Tian Xiao,Lubin Song,Yu Xiao,Zhonghua Liu,Kunbo Wang,Jianan Huang,Mingzhi Zhu
出处
期刊：Food Research International [Elsevier BV]
日期：2024-09-05 卷期号：196: 114978-114978 被引量：13
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodres.2024.114978
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