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作者
Xin Zhang,
Zhaonan Zhang,
Tianyi Zhang,
Yan Zhang,
Lianzhou Jiang,
Xiaonan Sui
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2024-08-16
卷期号：158: 110533-110533
被引量：19
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2024.110533
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