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Enhancing the stability of anthocyanins extracts through adsorption into nanoclays – development of a smart biohybrid sensor for intelligent food packaging or as natural food additive/preservative
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作者
Betina Luiza Koop,
Lenilton Santos Soares,
Karina Cesca,
Victor Gomes Lauriano Souza,
Germán Ayala Valencia,
Alcilene Rodrigues Monteiro
出处
期刊：
Food and Bioproducts Processing
[Elsevier BV]
日期：2024-07-05
卷期号：147: 315-326
被引量：2
标识
DOI：10.1016/j.fbp.2024.07.001
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