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Enhancing the stability of anthocyanins extracts through adsorption into nanoclays – development of a smart biohybrid sensor for intelligent food packaging or as natural food additive/preservative

防腐剂 天然食品 食品包装 活性包装 食品科学 食品添加剂 吸附 化学 纳米技术 生化工程 材料科学 工程类 有机化学
作者
Betina Luiza Koop,Lenilton Santos Soares,Karina Cesca,Victor Gomes Lauriano Souza,Germán Ayala Valencia,Alcilene Rodrigues Monteiro
出处
期刊：Food and Bioproducts Processing [Elsevier BV]
日期：2024-07-05 卷期号：147: 315-326 被引量：2
标识
DOI：10.1016/j.fbp.2024.07.001
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