Quantitation of Amine in Food Proteins and Hydrolyzed Proteins Using Ortho-Phthalaldehyde

作者
Xiaohong Sun,Chibuike C. Udenigwe,Apollinaire Tsopmo
出处
期刊:Methods and Protocols in Food Science [Springer Nature]
卷期号:: 125-133
标识
DOI:10.1007/978-1-0716-4678-6_8

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