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作者
Xutao Chen,
Junrong Huang,
Linlin Chen,
Xiaona Chen,
Danxia Su,
Bei Jin
出处
期刊：
Journal of Microencapsulation
[Taylor & Francis]
日期：2023-05-30
卷期号：40 (6): 456-474
被引量：8
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1080/02652048.2023.2220387
摘要
Our findings may contribute to the design of emulsion-based delivery systems using ultrasound-induced protein-polysaccharide-polyphenol complexes.
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