Synergistic antifungal mechanism of cinnamaldehyde and nonanal against Aspergillus flavus and its application in food preservation

黄曲霉 肉桂醛 壬醛 黄曲霉毒素 生物化学 活性氧 寄生曲霉 菌丝 采后 分生孢子 菌丝体 微生物学 化学 生物 食品科学 植物 催化作用
作者
Wei Zhang,Cuixiang Li,Yangyong Lv,Shan Wei,Yuansen Hu
出处
期刊:Food Microbiology [Elsevier BV]
卷期号:121: 104524-104524 被引量:15
标识
DOI:10.1016/j.fm.2024.104524
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