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Synergistic antifungal mechanism of cinnamaldehyde and nonanal against Aspergillus flavus and its application in food preservation

黄曲霉肉桂醛壬醛黄曲霉毒素生物化学活性氧寄生曲霉菌丝采后分生孢子菌丝体微生物学化学生物食品科学植物催化作用

作者

Wei Zhang,Cuixiang Li,Yangyong Lv,Shan Wei,Yuansen Hu

出处

期刊：Food Microbiology [Elsevier BV]
日期：2024-03-25 卷期号：121: 104524-104524 被引量：15

链接

标识

DOI：10.1016/j.fm.2024.104524

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