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作者
Valentina Siracusa,
Pietro Rocculi,
Santina Romani,
Marco Dalla Rosa
出处
期刊：
Trends in Food Science and Technology
[Elsevier BV]
日期：2008-07-19
卷期号：19 (12): 634-643
被引量：1956
链接
handle.net
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.tifs.2008.07.003
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