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Development of a Novel Restrictive Medium for Monascus Enrichment From Hongqu Based on the Synergistic Stress of Lactic Acid and Ethanol

乳酸 红曲霉 化学 乙醇 食品科学 压力（语言学） 生物化学 细菌 生物 发酵 遗传学 语言学 哲学
作者
Kangxi Zhou,Li Wu,Guimei Chen,Zhibin Liu,Xinze Zhao,Chen Zhang,Xu‐Cong Lv,Zhang Wen,Pingfan Rao,Li Ni
出处
期刊：Frontiers in Microbiology [Frontiers Media SA]
日期：2021-06-21 卷期号：12: 702951-702951 被引量：13
链接
doi.org nih.gov doaj.org nih.govdoi.org
标识
DOI：10.3389/fmicb.2021.702951
摘要
Graphical Abstract The restrictive medium containing lactic acid and ethanol enabled the enrichment of Monascus sp.
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